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毎日の暮らしをこっそりと。
おせち公開
2006年01月02日 (月) 12:39 | 編集
おせちの画像ですが…やっぱりボ…ボケてる…orz 
釜庄 スイーツと海鮮グルメ専門店さんで購入のおせちです。



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既製品にありがちな濃い味付けのものはなくて、どのお料理も上品に仕上がっています。
高野豆腐は、薄味の香りの良い出汁がたっぷり含まれていて、美味しいです。
蛸の柔煮は本当に柔らかです。松笠いかもぷりぷり。サーモンはしっとり。
紅白なますは、ほどよい酸味と甘味でさっぱり。海老もちゃんと身が入ってました。
美味しかったのが金柑!皮も柔らかくジューシーで、もっと食べたい!
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黒豆はふっくらで、ごまめはほろ苦さが良く、さくっとした歯ごたえ。かずのこもぷちぷち美味しい。
栗きんとんは、甘さもほどほどで、美味しい和菓子みたい。白魚もふっくり柔らか。
くるみは鰹節がほのかに香って、いい箸休めになります。
昆布巻きも、しっかり味がしみているけど、しょっぱーいってことはありません。
うにしんじょは、うにのこっくりしたコクが感じられるテリーヌ風。
素材を生かした薄味でどれを食べても美味しくて、今年のおせちは大成功です。

で、お雑煮はこれ。お正月だけに登場するねじり梅と、里芋は亀の甲羅のように六角に、
今年は大根を扇形で抜いてみました。みつばを買い忘れたやっちまったorzので小松菜を添えました。
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